Brownie Cheesecake

Hola cocineros y cocineras, hoy vamos a preparar una receta dulce. Se trata de un brownie cheesecake.

Una nueva versión de brownie que mezcla el tradicional brownie de chocolate con la famosa tarta de queso, sin duda una mezcla explosiva, ¿no creéis?

Curiosidad:  ¿Sabéis cuál es el origen del brownie? Se creó cuando un importante repostero norteamericano se olvidó de echar levadura a su pastel de chocolate. Así nació este compacto bizcocho.

Veamos en detalle que ingredientes necesitamos para preparar esta nueva versión de brownie.

Receta de brownie cheesecake

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Receta de brownie cheesecake, una versión diferente del brownie al que estamos acostumbrados.

Tiempo de preparación15 min

Tiempo de cocción45 min

Dejar reposar1 h

Tiempo total1 h

Plato: Postre

Cocina: Americana

Keyword: dulce, facil, postre, receta

Comensales: 6 personas

Autor: José Recetas

Ingredientes

• 300 gr queso crema
• 200 gr chocolate negro (con 70% o más de cacao)
• 200 gr azúcar
• 150 gr mantequilla
• 100 gr harina
• 4 huevos

Pasos para hacer la receta

• Precalentar el horno a 180 grados.
• Preparar la mezcla de brownie, para ello derretir la mantequilla y el chocolate y mezclar bien.
• Añadir 150 gramos de azúcar y 2 huevos a la mezcla.
• Tamizar la harina y mezclar todo hasta obtener una mezcla homogénea.
• En otro recipiente, mezclar dos huevos junto al queso crema y el azúcar restante formando nuevamente una masa homogénea, la masa cheesecake.
• Engrasar la bandeja donde vamos a cocinar el brownie cheesecake.
• Agregar una fina capa de la mezcla de brownie (la de color marrón)
• Añadir toda la mezcla de cheesecake encima.
• Para terminar la preparación, verter el resto de mezcla de brownie y mezclar para conseguir un efecto marmolado.
• Hornear durante 40-45 minutos a 180 grados con calor arriba y abajo.
• Sacar la bandeja del horno y dejar que se enfríe, aproximadamente 1 hora.
• Desmoldar el brownie y colocar en un plato.
• Cortar en cuadros grandes para la presentación final. Si usaIs un recipiente redondo hay que retirar los bordes sobrantes.
• Cortar en láminas unas fresas para decorar el postre.
• Emplatar. Colocar en una piedra de pizarra los trozos de brownie cheesecake formando una torre.
• Agregar las fresas a la composición (tanto enteras como en láminas) y ahora si a disfrutar este delicioso brownie cheesecake.

Video

Notas

Es fundamental que el chocolate que uséis tenga 70% o más de cacao, si puedes usar de más pureza mucho mejor.

El brownie siempre se sirve frío, y es mejor enfriarlo a temperatura ambiente que en el frigorífico. Esto no quita que una vez frío te apetezca calentarlo para comerlo junto a una bola de helado (pero antes de esto enfriarlo a temperatura ambiente, para que no se desmorone o rompa).

Galería de fotos

Esta es la primera receta del blog con vídeo, hay mucho que mejorar (es mi primer contacto con este formato), poco a poco iré creando más contenido en vídeo y subiéndolo al canal de Youtube.

Si os gustó esta receta dulce, debéis probar el plumcake de frutos rojos y los cupcakes de nueces.

Como siempre para terminar, os dejo los enlaces de mis redes sociales para estar en contacto Facebook, Instagram, Twitter y Youtube.

Y ahora ya sí me despido hasta la próxima receta.

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