Postres, Dulces y Tartas

Cupcakes con nueces y cobertura de almendras láminadas

ricos cupcakes con nueces
Cupcakes con nueces y cobertura de almendras láminadas
5 (100%) 6 votos

Cómo hacer cupcakes con nueces y cobertura de almendras láminadas.

La receta de hoy os va a gustar, pertenece a la sección del blog de postres, dulces y tarta. Se trata de unos cupcakes con nueces y cobertura de azúcar y almendras láminadas.

Curiosidad Un cupcake (pastel en taza) es una pequeña porción de torta para una persona. Se hornean en un molde igual que el de magdalenas y muffins. En el molde se colocan unos papeles llamados cápsulas.

Sin duda es una receta dulce para compartir, puse que es para 6 comensales, pero da para muchos más. Con las medidas que abajo os indico, a mí me salieron 15 cupcakes o magdalenas.

6 personas Tiempo: 40 minutos

cupcakes nueces como hacer

Ingredientes para los cupcakes con nueces:

  • 120 gr de mantequilla pomada
  • 190 gr azúcar
  • 190 ml leche
  • 100 gr nueces
  • 260 gr de harina
  • 2 huevos
  • 10 gr levadura
  • Gotas de esencia de vainilla
  • Almendras láminadas

Instrucciones, cómo preparar cupcakes con nueces:

  1. Precalentar el horno a 180 grados con calor por ambos lados.
  2. Batir la mantequilla pomada (muy reblandecida) junto al azúcar en un bowl (podéis usar varillas eléctricas para mayor comodidad, sino tenéis con una varilla normal) hasta doblar su tamaño.
  3. Añadir los dos huevos a la mezcla y batir.
  4. Agregar 250 gramos de harina junto a la levadura (previamente tamizadas) y continuar batiendo.
  5. Verter los 190 ml de leche a la mezcla y unas gotas de vainilla.
  6. Batir hasta obtener una mezcla homogénea.
  7. Trocear las nueces y rebozar en la harina sobrante.
  8. Agregar los trozos de nueces a la mezcla y mezclar.
  9. Colocar las cápsulas de papel en un molde para magdalenas y/o cupcakes (yo he usado dos tipos, uno que vienen 12 huecos, y otros que son individuales, ambos de silicona).
  10. Reparte la masa por las cápsulas de papel sin llenarlas del todo, como 2/3 del volumen (luego en el horno crecerá la masa).
  11. Para decorar agregar un poco de azúcar en cada cupcake y unas láminas de almendra cruda.
  12. Hornear durante 20 minutos por ambos lados y a 180 grados.
  13. Retirar cupcakes del horno y dejar enfriar en una rejilla al menos 5 minutos, antes de desmoldar.

Notas:

Estos cupcakes están ricos recién hechos pero también fríos, incluso al día siguiente se ponen más ricos.

No os olvideis de rebozar los trozos de nueces en harina, esto evitará que se queden todas en el fondo del cupcake.

Si os encanta el chocolate, también podéis agregar unas pepitas de chocolate para darle un toque más dulce.

Galería de fotos de cupcakes con nueces:

Haz click en las miniaturas para ampliar las imágenes

Esta receta de cupcakes con nueces es ideal tanto para meriendas acompañadas de un café, como para un desayuno acompañado de zumo de naranja y café.

Si os gustan las recetas de dulces, os recomiendo mi receta de plum cake con frutos rojos.

Seguimos en contacto por FacebookInstagramTwitter y Youtube.

Hasta la próxima receta 😉

Anuncio

Recetas relacionadas

No hay comentarios

Anímate y deja un comentario

Fotografía original de José Recetas, si quieres usar alguna imagen lee las condiciones de la licencia.