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Dorada al horno, filetes de dorada al horno con patatas y verduras

dorada al horno

La receta de hoy es una receta de pescado, cómo así elegisteis en la votación de la receta de la semana de José Recetas en facebook. He elegido una receta de mi chica, se trata de unos filetes de dorada al horno con una cama de patatas y verduras.

La dorada es un tipo de pescado blanco, muy consumido dentro de la gastronomía española. Es muy fácil de digerir y bajo en grasas.

Curiosidad. ¿De donde viene el nombre de la dorada? El nombre se debe a la franja dorada característica que se encuentra entre sus ojos.

Receta de filetes de dorada al horno con patatas y verduras

Receta de pescado. Vamos a preparar una dorada al horno con guarnición de patatas y verduras.
Tiempo de preparación15 min
Tiempo de cocción45 min
Tiempo total1 h
Plato: Plato principal
Cocina: Española, Mediterranea
Keyword: pescado, receta, saludable
Comensales: 2 personas
Autor: José Recetas

Ingredientes

  • 4 filetes dorada limpios sin espina
  • 6 patatas medianas
  • 1 calabacín
  • 1 cebolla morada
  • pimienta negra
  • 2 dientes ajo
  • ajo molido
  • 1 pizca sal rosada del Himalaya
  • 1 cda aceite de oliva virgen extra
  • 1/2 cda pimienta de cayena roja

Pasos para hacer la receta

  • Cortar las patatas y el calabacín en rodajas finas y colocarlo en una bandeja de cristal.
  • Cortar la cebolla roja en juliana y agregar a la bandeja.
  • Echar un chorro de aceite de oliva virgen extra, un poco de pimienta negra molida, ajo en polvo y sal de Himalaya.
  • Cocinar en el horno durante 30 minutos, con calor por ambos lados y a 180 grados. Recomiendo poner la bandeja en el medio del horno.
  • Sacar la bandeja del horno y colocar los cuatro filetes de dorada con la carne hacia arriba.
  • Echar un poco de pimienta de cayena roja, sal y aceite por encima de los filetes.
  • Meter la bandeja nuevamente y hornear también a 180 grados por 15 minutos más.
  • Picar un poco de cebollino para decorar el pescado una vez horneado.
  • Disfrutar de este platazo 

Notas

Si os gusta mucho el ajo, podéis también hornear el pescado junto a unos dientes de ajo.
Tened cuidado con la cayena, si os pasáis pica un poco, esto según vuestro gusto.
Al emplatar podéis servirlo con un poco de limón, siempre le viene bien al pescado. Aunque, yo siempre digo, si el pescado es fresco, mejor no usar limón porque le quita un poco el sabor a pescado, yo de hecho no lo usé en esta receta y el pescado estuvo delicioso.

Galería de fotos

Si estáis pensando hacer un pescado al horno, ya sabes como cocinar unos filetes de dorada al horno acompañados de verduras y patatas. Una receta que no falla, si tienes invitados en casa.

Para terminar, si te gustan las recetas de pescado, no te pierdas la receta de trucha en papillote.

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Hasta la próxima receta. Saludos cocineros.