
Después del paron navideño con los excesos que conlleva (turrones, dulces,..) y como pedisteis en la encuesta en Facebook, esta semana tocaba receta de ensalada. Voy a hacer una ensalada nórdica.
Es una de mis favoritas, y suelo hacerla al menos una vez a la semana. Es super sana, y tiene un sabor increíble, pruébenla en casa porque merece la pena. La base de mi ensalada nórdica es la rúcula, lleva dos tipos de pescados, salmón ahumado y atún en aceite de oliva.
Curiosidad: La rúcula está emparentada con el brócoli, los nabos, la mostaza y la coliflor. Todas comparten un sabor picante. Esta familia de verduras tiene importancia en la prevención contra el cáncer.
Vamos ya a ver los ingredientes de la ensalada nórdica:
Receta de ensalada nórdica
Ingredientes
- 100 gr rúcula
- 100 gr salmón ahumado
- 2 latas atún claro
- 2/3 rulo queso de cabra
- 1/2 cebolla morada
- 1 cda balsámico de Modena
- 1 cda aceite de oliva virgen extra
- 1 pizca sal
Pasos para hacer la receta
- Verter la rúcula en una ensaladera o bowl grande.
- Picar en trocitos pequeños media cebolla morada o cebolla roja y agregar a la ensaladera.
- Cortar en tiras pequeñas las láminas de salmón ahumado (recomiendo salmón noruego, tiene un gran sabor) y añadir a la ensaladera.
- Cortar en dados pequeños el queso rulo de cabra y verter en la ensaladera.
- Abrir las dos latas de atún, escurrir el aceite de oliva, añadir al bowl o ensaladera.
- Agregar una pizca de sal.
- Remover bien con ayuda de dos tenedores por ejemplo.
- Agregar un buen chorrito de aceite de oliva virgen extra.
- Añadir balsámico de Modena y a disfrutar de este sano manjar.
Notas
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Si os gustan las recetas de ensaladas, os recomiendo Ensalada César y Lluvia de colores.
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Nos vemos en la cocina.