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Ensalada veraniega con filetes de caballa y aguacate

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Ensalada veraniega con filetes de caballa y aguacate
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Preparación, ensalada veraniega.

Hola cocineros y cocineras, hoy voy a preparar una ensaladita ligera y muy fresquita. Los que me seguís en facebook sabéis que esta semana ganó la receta de pasta (la estoy preparando, este fin de semana la subiré), mientras tanto os dejo esta ensalada veraniega muy sencillita de hacer, rica, nutritiva y saludable.

2 personas Tiempo:20 minutos

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Ingredientes:

  • 150 gramos de brotes tiernos (lechuga batavia verde y roja, lechuga lollo rosso, espinaca y rúcula).
  • 1 aguacate.
  • 2 latas de filetes de caballa.
  • Jugo de 1/2 lima.
  • 4 cucharadas de pimientos asados rojos.
  • Semillas de sésamo tostado.
  • Semillas de sésamo negro.
  • Sal del Himalaya.
  • Aceite de oliva virgen extra.

Instrucciones:

  1. Colocar en un bowl una base de brotes tiernos (varios tipos de lechugas).
  2. Picar el aguacate en cuadraditos uniformes y añadir.
  3. Abrir las latas de caballa y añadir a la ensalada.
  4. Añadir el pimiento rojo asado.
  5. Exprimir el jugo de media lima, mezclar con aceite de oliva virgen extra y añadir a la ensalada.
  6. Decorar con semillas de sésamo tostado y sésamo negro.
  7. Añadir un poco de sal al gusto (yo usé sal del Himalaya).

Notas:

Si os falta alguno de los ingredientes no os preocupeis, podéis hacerla con la base que os guste (espinacas, lechugas, canónigos, rúcula.. yo usé una bolsa con brotes tiernos, que venia un poco de cada).

Utilizo sal rosa del Himalaya, por ser una alternativa natural, más pura, libre de tóxicos que generalmente contiene la sal refinada.

Galería de fotos:

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Espero que estéis disfrutando del verano, una ensalada así creo que es perfecta para este tiempo, nutritiva, sana, y deliciosa.

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Hasta la próxima receta 😉

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