• Menu
  • Skip to right header navigation
  • Skip to content
  • Skip to primary sidebar

José Recetas – Blog Recetas de Cocina

Recetas de cocina fácil y paso a paso. Blog de recetas fáciles, con recetas paso a paso que siempre funcionan. Las Recetas de Cocina de José Recetas.

  • Inicio
  • Recetas
    • por oden alfabético
    • por categorías
    • por fecha de publicación
    • de Pescado y Marisco
    • de Carne
    • de Huevos y Patatas
    • de Ensaladas
    • de Pasta
    • de Pizzas
    • de Masas y Rebozados
    • Postres, Dulces y Tartas
    • Bebidas y Cócteles
  • Acerca de
  • Licencia
  • Ofertas
  • Contacto
  • Inicio
  • Recetas
    • por oden alfabético
    • por categorías
    • por fecha de publicación
    • de Pescado y Marisco
    • de Carne
    • de Huevos y Patatas
    • de Ensaladas
    • de Pasta
    • de Pizzas
    • de Masas y Rebozados
    • Postres, Dulces y Tartas
    • Bebidas y Cócteles
  • Acerca de
  • Licencia
  • Ofertas
  • Contacto
huevo con patatas y jamón

Huevos rotos con jamón, un clásico

huevo con patatas y jamón
huevos rotos con jamón

Huevos rotos con jamón, con patatas fritas hechas en el microondas.

Hoy voy a cocinar huevos rotos con jamón, un plato típico español, muy fácil de hacer y a la vez muy delicioso. Las patatas fritas las voy a hacer al microondas, para ahorrar tiempo y porque así no quedan tan aceitosas (son más sanas).

La receta de huevos rotos con jamón lleva 3 ingredientes básicos: la patata, el huevo y el jamón. Vamos a ver el resto de ingredientes:

patatas fritas al microondas

huevos estrellados
Imprimir receta
5 de 1 voto

Huevos rotos con jamón, receta clásica

Receta de huevos rotos con jamon o también llamados huevos estrellados. Una receta clásica de la gastronomía española.
Tiempo de preparación25 min
Tiempo de cocción35 min
Tiempo total1 h
Plato: Plato principal
Cocina: Española
Keyword: facil, niños, receta
Comensales: 2 personas
Autor: José Recetas

Ingredientes

  • 5 patatas rojas de tamaño mediano
  • 150 gr jamón ibérico de bellota (también vale otro jamón curado, cómo el de cebo)
  • 4 huevos
  • 50 gr aceite de oliva virgen extra
  • 1 pizca sal

Pasos para hacer la receta

  • Lavar las patatas y retirar.
  • Cortar las patatas con ayuda de una mandolina o de un cuchillo, en láminas finitas.
  • Colocar un papel de cocina sobre un plato y colocar las láminas de patata encima, acto seguido colocamos otro papel de cocina (esto ayuda a retirar el exceso de agua y almidón de la patata).
  • Retirar ambos papeles de cocina y pasar las patatas (ya secas) a un bowl con un chorro de aceite de oliva virgen extra y remover para que las patatas se impregnen de aceite.
  • En un plato llano colocar las láminas de patata impregnadas con aceite y colocar en el microondas a máxima potencia (no grill), esto suele ser 900w durante unos 6-9 minutos (esto dependerá del grosor de las láminas de patata y del gusto, si las queremos más o menos crujientes).
  • Repetir desde el paso 3 hasta terminar con todas las patatas.
  • En una sartén con un poco de aceite freír los huevos (os recomiendo que la yema quede líquida), poner un poco de sal en la yema y retirar.
  • Emplatar. Hacer una cama de patatas fritas, añadir los huevos fritos, y por último añadir unas lascas de jamón (he usado jamón ibérico de cebo, aunque recomiendo de bellota, más rico y saludable).
  • Una vez en la mesa, romper con ayuda de cuchillo y tenedor (que rompa la yema del huevo), remover y a disfrutar de este rico manjar.

Notas

Recomiendo echar la sal a las patatas una vez fritas (esto nos ayudará a ahorrar tiempo), si le echamos antes se van a ablandar más en el microondas.
Aunque yo no lo usó en esta receta, también le queda muy bien añadirle unos pimientos de piquillo fritos, y/o un poco de cebolla.

Galería de fotos de huevos rotos con jamón:

patatas fritas al microondas
huevos estrellados
huevos rotos
huevos rotos con jamón
huevo con patatas y jamón
huevos rotos con jamón
patatas rojas al microondas
huevos rotos con jamón
huevos rotos con jamón
huevos estrellados con jamon

Huevos rotos con jamón o huevos estrellados.

A la receta de huevos rotos con jamón también se le conoce como “huevos estrellados con jamón”.

Ya sabéis como hacer huevos rotos con jamón, un plato muy español. Espero que os guste y os animo a cocinar esta receta en casa de “huevos rotos con jamón“.

Si os gustó esta receta, os recomiendo la receta de tortilla de patatas, lleva huevo y patata como base pero en mi receta le añadí pimiento verde y cebolla.

Seguimos en contacto por Facebook, Instagram y Twitter.

Hasta la próxima receta. Un saludo cocineros y cocineras 😉

Comparte esta receta:

  • Haz clic para compartir en Twitter (Se abre en una ventana nueva)
  • Haz clic para compartir en Facebook (Se abre en una ventana nueva)
  • Haz clic para compartir en WhatsApp (Se abre en una ventana nueva)
  • Haz clic para enviar por correo electrónico a un amigo (Se abre en una ventana nueva)

Categoría: Recetas de Huevos y PatatasEtiqueta: aceite de oliva virgen extra, huevo, jamón ibérico, patata, sal

Recetas relacionadas

tortilla de patata

Tortilla de patata con cebolla y pimiento verde, receta española.

Previous Post: «receta de gominolas Caramelos de goma caseros, golosinas hechas en casa.
Next Post: Ensalada César con pollo. ensalada césar con pollo joserecetas.com»

Reader Interactions

Comentarios

  1. Manolo

    8 septiembre, 2017 at 12:41


    Que buenísima pinta tienen estos huevos rotos con jamón. Saludos.

    Responder
    • José Recetas

      8 septiembre, 2017 at 12:43

      Gracias Manolo, te animo a probar en casa. Un saludo.

      Responder

Deja un comentario Cancelar respuesta

Tu dirección de correo electrónico no será publicada. Los campos obligatorios están marcados con *

Primary Sidebar

Newsletter

No te pierdas mis recetas

Suscríbete para recibir mis recetas gratis en tu email.

Tipos de Recetas

  • Bebidas y Cócteles
  • Postres, Dulces y Tartas
  • Recetas de Carne
  • Recetas de Ensaladas
  • Recetas de Huevos y Patatas
  • Recetas de Masas y Rebozados
  • Recetas de Pasta
  • Recetas de Pescado y Marisco
  • Recetas de Pizzas
  • Recetas de Verduras y Vegetales
  • Sorteos

Recetas Populares

Dorada al horno. Filetes de dorada al horno con patatas y verduras
Presa ibérica a la plancha con guarnición de verduras al horno
Pasta con trufa negra. Tagliatelle con bacon, champiñones y salsa trufada
Tartar de atún rojo con aguacate, la receta del mejor tartar
Pizza con masa de lentejas de Tierra de Campos. Pizza vegetariana.

Últimas recetas

brownie con fresas

Brownie cheesecake, un postre delicioso.

7 diciembre, 2018

carpaccio vegano de jose recetas

Carpaccio vegano con aguacate y tomate, otra forma de hacer ensaladas

6 noviembre, 2018

cupcakes de nueces para el desayuno

Cupcakes con nueces y cobertura de almendras laminadas

20 mayo, 2018

salmón con espárragos y nueces

Salmón al horno con nueces y espárragos en salsa blanca.

25 abril, 2018

Recomiendo

brownie con fresas

Brownie cheesecake, un postre delicioso.

Brownie cheesecake, un postre delicioso.
Timbal de setas con pistacho y queso azúl danés

Timbal de setas con pistacho y queso azul danés

Timbal de setas con pistacho y queso azul danés
tartar de atún rojo

Tartar de atún rojo con aguacate, la receta del mejor tartar

Tartar de atún rojo con aguacate, la receta del mejor tartar
huevo con patatas y jamón

Huevos rotos con jamón, un clásico

Huevos rotos con jamón, un clásico
salmón con queso brie

Salmón al horno con queso brie gratinado

Salmón al horno con queso brie gratinado

Site Footer

  • Facebook
  • Instagram
  • Twitter
  • Youtube

Copyright © 2017 - 2019 José Recetas - Blog Recetas de Cocina · Todos los derechos reservados ·

loading Cancelar
La entrada no fue enviada. ¡Comprueba tus direcciones de correo electrónico!
Error en la comprobación de email. Por favor, vuelve a intentarlo
Lo sentimos, tu blog no puede compartir entradas por correo electrónico.