aceite de oliva virgen extra

Las mejores recetas con aceite de oliva virgen extra (AOVE)

El aceite de oliva virgen extra está presente en la mayoría de recetas. Es un ingrediente fundamental en la cocina mediterránea tanto la clásica como la contemporánea.

Hemos seleccionado las mejores recetas con AOVE para para ti.

Aceite de oliva, el oro líquido

El aceite de oliva es uno de los mayores tesoros gastronómicos que podemos encontrar. También es conocido como el oro líquido. España es el primer productor mundial de este tipo de aceite apreciado por sus inigualables propiedades organolépticas y sus beneficios para la dieta y la salud. Dentro de los aceites de oliva, la variedad virgen extra es la más apreciada.

¿Cómo se obtiene el aceite de oliva?

Se obtiene a partir del fruto de los olivos, la aceituna u oliva, que es procesada en las almazaras hasta obtener un líquido de color verde amarillento intenso. Para que al aceite obtenido sea considerado como Virgen Extra, debe proceder de aceitunas en perfecto estado, en el punto justo de maduración y con una acidez no superior a 0,8 grados. Solo así nos aseguraremos de que las propiedades del producto son las mejores.

En esta página hemos preparado una lista de las recetas con AOVE publicadas en nuestra web, las mejores preparaciones culinarias con este producto estrella de la gastronomía española. Desde las mas sencillas ensaladas hasta la repostería más elaborada. Opciones de todo tipo para sacar el máximo partido a este básico de la cocina.

Espero que las disfruten, cualquier comentario o recomendación para una nueva receta con AOVE es bienvenido.