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Lluvia de colores, ensalada veraniega por José Recetas

ensalada con pimiento rojo

La receta de hoy se llama lluvia de colores y es una ensalada de verano. He elegido ingredientes con mucho color y sabor. Como aderezo una salsa con toque dulce, que realza los sabores de esta ensalada.

Curiosidad. Debido a que el agua está presente en más del 90% de la composición de las hortalizas, ingredientes más empleados en las ensaladas, se trata de platos que refrescan e hidratan enormemente. De ahí que el consumo de ensaladas se multiplique especialmente en verano.

Receta de ensalada veraniega, lluvia de colores

Receta de ensalada con mucho color por José Recetas. Ideal para el verano.
Tiempo de preparación35 min
Tiempo de cocción10 min
Tiempo total45 min
Plato: Ensalada
Cocina: Española
Keyword: ensalada, facil, receta
Comensales: 2 personas
Autor: José Recetas

Ingredientes

  • 1 pechuga pollo (preferiblemente de corral)
  • 200 gr lechugas variadas (escarola, rúcula, canónigo)
  • 1 diente ajo
  • 1 bote pimientos rojos asados de tamaño pequeño
  • 1 bote bolitas de mozzarella
  • 1 cda semillas de chía
  • 1 aguacate tamaño pequeño
  • 1/2 remolacha rallada (previamente cocida)
  • 1 zanahoria rallada
  • 1 champiñon Portobello
  • 2 cda aceite de oliva virgen extra
  • 1 cda miel de abeja
  • 1 cda crema balsámica de Modena
  • 1 pizca sal
  • pimienta negra
  • 1 trozo pimiento rojo
  • 1/4 cebolla morada
  • 1/4 taza agua

Pasos para hacer la receta

  • Empezamos a construir nuestro plato (saladbowl), en dos bowls o platos hondos, añadimos una capa con las lechugas variadas.
  • El siguiente paso lo iremos repitiendo con distintos ingredientes (hasta llenar los huecos).
  • Para el primer hueco, cortamos la cebolla roja en juliana y la colocamos.
  • El segundo hueco es para la mozzarella. añadimos las bolitas de mozzarella y encima vertemos las semillas de chía.
  • El tercer hueco de nuestra ensalada lleva pimiento rojo laminado.
  • Para el cuarto hueco se necesita preparar y cocinar el pollo. Troceamos la pechuga en daditos, salpimentamos, picamos el diente de ajo y mezclamos y con una cucharada de aceite lo cocinamos hasta dorarlo, y colocamos en nuestro plato.
  • Laminamos el champiñón de Portobello y colocamos en el quinto hueco.
  • Cortamos el aguacate en daditos y agregamos al plato en el sexto y último hueco.
  • Para finalizar el plato en el centro añadiremos la zanahoria y la remolacha (ambas ralladas).
  • Hasta aquí finaliza la ensalada, ahora os voy a explicar el aderezo o salsa dulce que he preparado para enriquecer el sabor de esta ensalada.
  • Cortamos en trocitos muy pequeños el pimiento rojo crudo y mezclar con dos cucharadas de Aceite de Oliva, una cucharada de miel, una cucharada de Crema Balsámica de Modena, una pizca de sal, un poco de pimienta negra molida y un poco de agua para que la textura no sea tan espesa.

Notas

Mientras más colores agreguemos a nuestra ensalada, más micronutrientes aportaremos a nuestro organismo, con lo cual obtenemos más beneficios.

Galería de fotos

Animaros este verano con las «saladbowl«, tienen muchos beneficios y son muy ricas en verano. Si os gustó esta receta podéis seguidme en Facebook y en Instagram para no perderos ninguna.

Si eres de ensaladas, no te olvides de probar mi receta de ensalada cesar.

Un saludo a todos y hasta la próxima receta 😉