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Pizza con masa de lentejas de Tierra de Campos. Pizza vegetariana.

pizza vegetariana de lentejas

Hoy vamos a aprender a preparar una pizza con masa de lentejas, si si, has oído bien, con masa de lentejas 😉

La receta de pizza con masa de lentejas, es una colaboración junto a otros 30 bloggers para participar en el evento #LentejasBloggers promovido por la IGP Lenteja Tierra de Campos con el objetivo de difundir esta legumbre tan rica que tenemos en nuestro país, España.

Tengo que aclarar que no es un artículo patrocinado, he decidido colaborar con ellos porque me gusta difundir productos de nuestro país.

Os explico rápidamente de que se trata. Los participantes de este evento hemos recibido dos saquitos de lentejas y un delantal de la Indicación Geográfica Protegida «Lenteja de Tierra de Campos«. Cada blogger debe elaborar una receta basada en estas lentejas de primerísima calidad.

He decidido hacer algo diferente, evitando el típico guiso de lentejas con chorizo,.. albóndigas de lentejas, o incluso hamburguesas de lentejas. Al principio pensé en hacer hummus de lentejas acompañado de tortitas chips a base de lentejas, pero al final decidí hacer una pizza a base de lentejas. Y ahora sí, vamos a ver los ingredientes de esta pizza vegetariana de lentejas.

Receta de pizza con masa de lentejas

pizza vegetariana de lentejas
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Receta vegetariana, se trata de una pizza con masa de lentejas. Os sorprenderá tanto el sabor que repetiréis.
Tiempo de preparación30 min
Tiempo de cocción30 min
Tiempo total1 h
Plato: Cena
Cocina: Española, Italiana
Keyword: cena, niños, pizza, receta
Comensales: 4 personas
Autor: José Recetas

Ingredientes

  • 250 gr lentejas de Tierra de Campos
  • 2 dientes ajo
  • 2 cda aceite de oliva virgen extra
  • 1 vaso agua templada
  • 1 huevo
  • 1 pizca sal
  • 1 pizca orégano
  • 2 latas champiñones laminados
  • 1 pimiento verde
  • 1/2 rulo queso de cabra
  • 1/2 bola queso mozzarella
  • 1 brick tomate frito
  • semillas sésamo negro
  • semillas sésamo tostado

Pasos para hacer la receta

  • Colocar en el vaso de una picadora las lentejas y empezar a picar.
  • Agregar poco a poco el agua caliente en el vaso y seguir picando.
  • Añadir los dos dientes de ajo, una pizca de sal y dos cucharadas de aceite de oliva virgen extra, y picar hasta obtener una masa uniforme.
  • Para terminar la masa añadir un huevo y un poco de orégano y volver a picar o batir.
    ingredientes para la base de pizza de lentejas
  • Colocar un papel de horno o sulfurizado en la bandeja de horno y verter el la masa.
    masa de lentejas para pizza
  • Esparcir la masa por toda la bandeja.
  • Precalentar el horno e introducir la bandeja con calor por ambos lados durante unos minutos, hasta que la masa quede semicrujiente.
    masa para pizza de lenteja
  • Sacar la bandeja y añadir los toppings, en mi caso añadí una capa de tomate frito, champiñones laminados, pimiento verde, mozzarella, queso de cabra y al horno.
  • Cocer en el horno con calor superior y aire durante 15-20 minutos y retirar.
  • Para decorar nuestra pizza vegetariana de lentejas, añadir un poco de semillas de sésamo (tostado y negro) y una pizca de orégano y a disfrutar.

Notas

Para el topping de la pizza podéis elegir otros ingredientes, esta receta está enfocada para hacer la base de la pizza de lentejas.
Si no tenéis en casa una picadora, os recomiendo ésta picadora en amazon, aprovechad que tiene 46% de descuento.
La base de la pizza con masa de lentejas debe quedar crujiente, el grosor dependerá de la bandeja que usemos para extender la masa. No es una masa común que estiremos (no se hace bola), se puede esparcir con ayuda de un pincel de cocina o simplemente con una cuchara.

Galería de fotos

Si estáis pensando hacer una pizza diferente, sana y nutritiva, prueba esta receta de pizza con masa de lentejas, te sorprenderá.

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Hasta la próxima receta. Saludos cocineros.


Información sobre la lenteja de Tierra de Campos

Es una lenteja de pequeño diámetro, color de la cubierta pardo con punteaduras en negro, color del cotiledón amarillo, muy mantecosa y fina al paladar. Se cultiva, como su nombre indica, en Tierra de Campos, una comarca de llanuras alomadas que se extiende por las provincias de León, Palencia, Valladolid y Zamora. La calidad de esta lenteja está reconocida a nivel europeo bajo la figura de calidad Indicación Geográfica Protegida (IGP) Lenteja de Tierra de Campos.