Recetas de Pizzas

Pizza con masa de lentejas de Tierra de Campos. Pizza vegetariana.

pizza vegetariana de lentejas
Pizza con masa de lentejas de Tierra de Campos. Pizza vegetariana.
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Cómo hacer una pizza con masa de lentejas.

La receta de pizza con masa de lentejas, es una colaboración junto a otros 30 bloggers para participar en el evento #LentejasBloggers promovido por la IGP Lenteja Tierra de Campos con el objetivo de difundir esta legumbre tan rica que tenemos en nuestro país, España.

Tengo que aclarar que no es un artículo patrocinado, he decidido colaborar con ellos porque me gusta difundir productos de nuestro país.

Os explico rápidamente de que se trata. Los participantes de este evento hemos recibido dos saquitos de lentejas y un delantal de la Indicación Geográfica Protegida “Lenteja de Tierra de Campos“. Cada blogger debe elaborar una receta basada en estas lentejas de primerísima calidad.

He decidido hacer algo diferente, evitando el típico guiso de lentejas con chorizo,.. albóndigas de lentejas, o incluso hamburguesas de lentejas. Al principio pensé en hacer hummus de lentejas acompañado de tortitas chips a base de lentejas, pero al final decidí hacer una pizza a base de lentejas. Y ahora sí, vamos a ver los ingredientes de esta pizza vegetariana de lentejas:

4 personas Tiempo: 1 hora

pizza de lentejas

Ingredientes:

  • 1 vaso de lentejas de Tierra de Campos (aproximadamente 250 ml).
  • 2 dientes de ajo.
  • 2 cucharadas de aceite de oliva virgen extra.
  • 1 vaso de agua caliente (pero no hirviendo).
  • 1 huevo.
  • Sal.
  • Orégano.
  • 2 latas de champiñones laminados.
  • 1 pimiento verde.
  • 1/2 rulo de cabra.
  • 1/2 bola de mozzarella.
  • 1 brick pequeño de tomate frito.
  • Semillas de sésamo negro.
  • Semillas de sésamo tostado.

Instrucciones:

  1. Colocar en el vaso de una picadora las lentejas y empezar a picar.
  2. Agregar poco a poco el agua caliente en el vaso y seguir picando.
  3. Añadir los dos dientes de ajo, una pizca de sal y dos cucharadas de aceite de oliva virgen extra, y picar hasta obtener una masa uniforme.
  4. Para terminar la masa añadir un huevo y un poco de orégano y volver a picar o batir.
  5. Colocar un papel de horno o sulfurizado en la bandeja de horno y verter el la masa.
  6. Esparcir la masa por toda la bandeja.
  7. Precalentar el horno e introducir la bandeja con calor por ambos lados durante unos minutos, hasta que la masa quede semicrujiente.
  8. Sacar la bandeja y añadir los toppings, en mi caso añadí una capa de tomate frito, champiñones laminados, pimiento verde, mozzarella, queso de cabra y al horno.
  9. Cocer en el horno con calor superior y aire durante 15-20 minutos y retirar.
  10. Para decorar nuestra pizza vegetariana de lentejas, añadir un poco de semillas de sésamo (tostado y negro) y una pizca de orégano y a disfrutar.

Notas:

Para el topping de la pizza podéis elegir otros ingredientes, esta receta está enfocada para hacer la base de la pizza de lentejas.

Si no tenéis en casa una picadora, os recomiendo ésta picadora en amazon, aprovechad que tiene 46% de descuento.

La base de la pizza con masa de lentejas debe quedar crujiente, el grosor dependerá de la bandeja que usemos para extender la masa. No es una masa común que estiremos (no se hace bola), se puede esparcir con ayuda de un pincel de cocina o simplemente con una cuchara.

Galería de fotos de la pizza con masa de lentejas:

Haz click en las miniaturas para ampliar las imágenes

Si estáis pensando hacer una pizza diferente, sana y nutritiva, prueba esta receta de pizza con masa de lentejas, te sorprenderá.

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Hasta la próxima receta. Saludos cocineros.

Información sobre la lenteja de Tierra de Campos.

Es una lenteja de pequeño diámetro, color de la cubierta pardo con punteaduras en negro, color del cotiledón amarillo, muy mantecosa y fina al paladar. Se cultiva, como su nombre indica, en Tierra de Campos, una comarca de llanuras alomadas que se extiende por las provincias de León, Palencia, Valladolid y Zamora. La calidad de esta lenteja está reconocida a nivel europeo bajo la figura de calidad Indicación Geográfica Protegida (IGP) Lenteja de Tierra de Campos.

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Fotografía original de José Recetas, si quieres usar alguna imagen lee las condiciones de la licencia.