La receta de hoy es muy dulce, hoy vamos a cocinar un plumcake con frutos rojos, o lo que es lo mismo un bizcocho con frutos rojos. Es una receta dulce, sencilla y rápida. Es ideal para acompañar con un café. Vamos a ver los ingredientes del plum-cake de frutos rojos..
Curiosidad: El origen del plum cake es un bizcocho de origen inglés elaborada con una pasta fermentada aromatizada con ron a la que se le añaden tres variedades de uvas pasas (en inglés la palabra plum designa a la ciruela, ciruela pasa y uva pasa).
Esta receta de plum cake no es la original, sino que vamos a usar frutos rojos (arandanos, fresas, frambuesas,..). Vamos a ver la receta de este apetecible postre.
Receta Plumcake con frutos rojos
Ingredientes
- 2 plátanos maduros
- 3 huevo
- 200 gr azúcar blanco
- 125 gr mantequilla
- 275 gr harina de trigo
- 15 gr levadura en polvo
- 1/2 cdta sal
- 100 gr frutos rojos congelados
- 1 molde para plumcakes
Pasos para hacer la receta
- Pelar y aplastar los plátanos con ayuda de un tenedor en un bowl grande.
- Agregar la de mantequilla (a temperatura ambiente, no derretir) y mezclar con la pasta de plátano.
- Batir los 3 huevos con la ayuda de una varilla (airear bien para que quede esponjoso) y agregar al bowl con la mezcla.
- Añadir los 200 gramos de azúcar blanco junto a la media cucharadita de sal y seguir batiendo.
- Tamizar la levadura y la harina y seguir batiendo hasta obtener una mezcla homogénea.
- Repartir bien los frutos rojos en la masa para que no queden juntos.
- Precalentar el horno a 180 grados.
- Cocinar el plum cake de frutos rojos durante 50 minutos aproximadamente con calor por ambos lados y a 180 grados.
- Retirar la bandeja del horno, dejar enfriar y desmoldar.
- Cortar en rodajas y disfrutar este rico plum cake (recomiendo acompañarlo con café o té).
Notas
Útiles para esta receta
Para esta receta he usado un molde para hornear bizcochos, os dejo varios modelos por si no tenéis en casa:
- Molde clásico (similar al usado en esta receta)
- Molde con palanca (para ayudar a desmoldar)
- Molde de silicona de Lekue
Las tres opciones que os pongo son moldes rectangulares. Espero que os sirvan 😉
Galería de fotos
Espero que os guste este bizcocho con frutos más conocido como plum cake. Espero que os guste y como siempre espero vuestro feedback.
Por cierto, muy pronto voy a empezar a subir vídeos a Youtube. Ya podéis suscribiros para ser los primeros en ver mis vídeos. Seguimos en contacto por Facebook e Instagram y Twitter.
Nos vemos pronto, ¡hasta la próxima receta cocineros!