
Hola cocineros, en la segunda encuesta en facebook salió ganadora la receta de pasta. Estaba dudando entre hacer una ensalada de pasta o radiatori con salsa de portobello, al final me decanté por la segunda. Veamos los ingredientes de esta receta de pasta con salsa de setas.
Curiosidad: Los hongos Portobello poseen una textura carnosa y gozan de un sabor intenso. Lo mejor, es que ofrecen una serie de nutrientes esenciales y además no contienen muchas calorías, lo que los convierte en una opción saludable y rica para la comida.
Receta de radiatori con salsa de portobello
Ingredientes
- 250 gr pasta radiatori
- 225 gr champiñon Portobello
- 2 dientes ajo
- 200 ml nata para cocinar
- 1/2 litro agua
- 3 cda aceite de oliva virgen extra
- 1 pizca sal
- 10 gr cilantro
- 4 ramitas cebollino
- queso parmesano (opcional)
Pasos para hacer la receta
- Trocear en cuartos los champiñones de portobello y retirar.
- Picar los dientes de ajo y con un chorrito de aceite de oliva virgen extra saltear junto a los trozos de portobello en una sartén.
- Retirar 6 cuartos de portobello para luego emplatar.
- Añadir los 200 ml de nata en la sartén, reducir junto al portobello y el ajo, y retirar.
- Picar 10 gramos de cilantro (sólo piqué las hojas, retiré el tronco) y añadir a un recipiente.
- Añadir la salsa en el recipiente con el cilantro, batir con la batidora de mano y retirar.
- Poner agua a hervir con sal abudante.
- Cocer la pasta (radiatori) durante 8 minutos (para que quede al dente) y escurrir.
- Emplatar: Colocar la pasta en un bowl, verter la salsa sobre la pasta, colocar los 3 cuartos de portobello, y para terminar decorar con dos ramas de cebollino y a disfrutar de este plato de pasta.
Notas
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Espero que disfruten de esta receta de pasta, la salsa tiene un gran sabor.
Si eres amante de la pasta, te recomiendo probar la receta de pasta farfelle al pesto y la receta de pasta con salsa de trufa negra.
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¡Hasta la próxima receta cociner@s!