Hola cociner@s, hoy quiero preparar una ensalada césar, veréis que es muy muy fácil, y esta deliciosa. Tengo que disculparme porque según la encuesta que hice en facebook, esta semana tenía que hacer una receta de pescado (tartar de atún), pero cuando fuí a por atún rojo al supermercado no tenían, y como no quería esperar otro día para publicar una nueva receta, decidí hacer una ensalada, que se que os gusta también (fue la segunda más votada en la encuesta que hice en facebook).
La próxima receta sin duda será el tartar de atún que prometí. Aclarado esto, vamos a por los ingredientes de la ensalada.
Receta de ensalada cesar con pollo de corral
Ingredientes
- 4 filetes pechuga de pollo de corral
- 200 gr lechuga romana
- 2 cda mahonesa
- 1 cda salsa inglesa (también conocida como salsa worcestershire)
- 2 cda aceite de oliva virgen extra
- 1 diente ajo
- queso parmesano (parmigiano)
- picatostes (croutons)
- 1 pizca sal
- pimienta negra
Pasos para hacer la receta
- Trocear la lechuga romana, lavar y retirar.
- Picar el diente de ajo en trocitos pequeños.
- Añadir los trocitos de ajo a las pechugas de pollo y salpimentar al gusto.
- Colocar un chorrito de aceite de oliva en una sartén para freír los 4 filetes de pollo hasta que estén dorados y retirar. Cortamos los filetes en trozos mas pequeños de manera uniforme.
- Aderezo: mezclar la mahonesa con una cucharada sopera de aceite de oliva con la ayuda de unas varilla de batir o tenedor. Para suavizar la consistencia de la salsa, añadí un chorrito agua del tiempo, de esta manera no quedará muy espesa. por último añadimos una pizca de sal y una cucharadita de salsa inglesa.
- Emplatar: colocar las lechugas, los picatostes, añadimos la salsa (aderezo).
- Colocar encima el pollo y con la ayuda de un rayador, rayamos el queso parmesano y a comer.
Notas
Galería de fotos
Espero que os guste esta receta, con este calor apetece algo así fresquito. Os animo a probar la ensalada césar en casa y ya me contareis que tal. Un saludo y hasta la próxima receta.
Si te gusta el pollo, te recomiendo probar mi receta de pollo a la cerveza con patatas fritas.
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Hasta la próxima receta.