Hoy quiero enseñaros una receta muy sencilla, la receta de tortitas o pancakes (también podéis oírla con el nombre de panqueque) ideal para un desayuno diferente, de fin de semana. Sí tenéis peques en la casa, podéis hacerla con ello, les va a encantar.
Curiosidad: Los pancakes son originarios de Rusia. La gente los preparaba como símbolo de culto al sol. Los pancakes también son llamados tortitas o panqueque.
Existen muchas variantes en diferentes culturas y países, no sólo en los ingredientes sino en la forma de servirlo, yo os voy a dar mi receta (influenciada por mi chica y con un toque mío personal). Espero que les guste, vamos a por los ingredientes de las tortitas o pancakes.
Receta de pancakes o tortitas
Ingredientes
- 50 gr harina de trigo
- 60 ml leche entera
- 1 huevo
- 1 pizca sal
- 20 gr chocolate negro (más 80% de cacao)
- 5 gotas esencia de vainilla
- 25 gr avellanas
Pasos para hacer la receta
- Colocar en un vaso (de batidora) los ingredientes (50 gr de harina, 50 ml de leche, 1 huevo, pizca de sal y 4 o 5 gotas de esencia de vainilla).
- Batir los ingredientes con una batidora de mano hasta obtener una mezcla homogénea.
- Poner una sartén a fuego alto sin aceite, esto es importante (recomiendo usar una sartén antiadherente, para que no se peguen las tortitas).
- Verter el contenido de la mezcla en la sartén haciendo circulitos.
- Esperar a que salgan burbujas para dar la vuelta a las tortitas.
- Una vez hemos pasado las tortitas o pancakes por ambos lados, retirar a un plato.
- Colocar en un cazo el chocolate a fuego medio.
- Agregar poco a poco los 10 ml de leche restante, mover hasta que la textura sea líquida y retirar.
- Emplatar: Poner las tortitas o pancakes una encima de otra (como si fuera una torre de pancakes).
- Añadir unas avellanas tanto encima de las tortitas como esparcidas por el plato.
- Para terminar verter el chocolate (en estado líquido) por encima y disfrutar de este delicioso desayuno.
Notas
Galería de fotos
Si estáis pensando hacer un desayuno rico, animate con estas tortitas o pancakes, y juega con los toppings. Os recuerdo que he subido un índice de recetas para que tengáis más accesible el acceso.
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Hasta la próxima receta cocineros.