Recetas de Pescado y Marisco

Salmón al horno con nueces y espárragos en salsa blanca.

salmón con espárragos y nueces
Salmón al horno con nueces y espárragos en salsa blanca.
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Cómo preparar un salmón al horno con nueces y espárragos.

La receta de hoy es de pescado, se trata de un salmón al horno con nueces y espárragos acompañados de una salsa con nata, cebolla y especias.

Curiosidad sobre el salmónEl peso promedio de la especie es de nueve kilos, sin embargo, existen especímenes que logran alcanzar hasta los 45 kilos, midiendo cerca de 1,5 metros de largo.

El salmón como muchos sabéis es de los pescados más consumidos en el mundo por los humanos. Este pescado lo podemos consumir en cualquier época del año. Por último decir que el salmón es una rica fuente de proteínas y omega 3. Dicho esto, vamos a ver los ingredientes de esta receta de pescado.

2 personas Tiempo: 45 minutos

pasos salmon al horno

Ingredientes:

  • 450 gramos de salmón fresco
  • 200 gramos de espárragos
  • 200 ml de nata líquida para cocinar
  • 1 cebolla de tamaño mediano
  • Pizca de sal
  • Pimienta negra
  • Pimienta de cayena roja
  • 80-100 gramos de nueces

Instrucciones para preparar salmón al horno:

  1. Precalentar el horno a 180-200 grados con calor por ambos lados.
  2. Picar la cebolla en trozos pequeños y retirar.
  3. Colocar una bandeja para horno y verter parte de la nata en ella.
  4. Agregar la cebolla picada previamente.
  5. Poner el salmón en la bandeja con la carne hacia arriba (cercioraros de que no lleve ninguna espina).
  6. Agregar nueces salteadas por la bandeja.
  7. Salpimentar y agregar pimienta de Cayena roja sobre la pieza de salmón noruego.
  8. Añadir los espárragos por los laterales de la bandeja.
  9. Verter el resto de nata sobre la pieza de salmón.
  10. Colocar un poco de papel de aluminio con agujeros e introducir al horno.
  11. Introducir la bandeja en el horno durante unos 20-25 minutos (dependerá de vuestro horno).
  12. Retirar bandeja del horno, emplatar y disfrutar de esta rica receta de pescado.

Notas:

En esta receta he usado salmón noruego comprado en supermercado, en la etiqueta decía que tenía procedencia de estanques noruego (la mayoría del pescado que se consume en el mundo procede de allí).

Aunque ya os comenté antes, hay que cerciorarse de que no contenga ninguna espina, basta con tocar la pieza de salmón con los dedos (lo normal es que no traiga espinas, pero siempre es bueno revisar). En caso de tener espinas, os recomiendo usar una pinza especial para quitar espinas de pescado.

En lugar de nata podéis agregarle leche evaporada, aunque mi recomendación es que uséis nata para cocinar.

Galería de fotos de salmón al horno con nueces y espárragos:

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Aquí termina la receta de esta semana. Espero que os guste, ya sabéis cualquier duda dejad un comentario aquí en el blog o en redes sociales.

Si os gustan las recetas de pescado, os aconsejo que probéis la dorada al horno con patatas y la trucha en papillote con verduras.

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Hasta la próxima receta cociner@s.

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Fotografía original de José Recetas, si quieres usar alguna imagen lee las condiciones de la licencia.