La receta de hoy es de pescado, se trata de un salmón al horno con nueces y espárragos acompañados de una salsa con nata, cebolla y especias.

Curiosidad sobre el salmón: El peso promedio de la especie es de nueve kilos, sin embargo, existen especímenes que logran alcanzar hasta los 45 kilos, midiendo cerca de 1,5 metros de largo.

El salmón como muchos sabéis es de los pescados más consumidos en el mundo por los humanos. Este pescado lo podemos consumir en cualquier época del año. Por último decir que el salmón es una rica fuente de proteínas y omega 3. Dicho esto, vamos a ver los ingredientes de esta receta de pescado.

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Receta de salmón al horno con nueces y espárragos

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Receta de pescado, en este caso, de salmón al horno acompañados de espárragos y nueces y bañados en salsa blanca.

Tiempo de preparación20

Tiempo de cocción25

Tiempo total45

Plato: Plato principal

Cocina: Noruega

Keyword: pescado, receta, saludable

Comensales: 2 personas

Autor: José Recetas

Ingredientes

450 gr salmón fresco
200 gr espárragos
200 ml nata líquida para cocinar
1 cebolla de tamaño mediano
1 pizca sal
pimienta negra
pimienta de cayena roja
90 gr nueces peladas

Pasos para hacer la receta

Precalentar el horno a 180-200 grados con calor por ambos lados.
Picar la cebolla en trozos pequeños y retirar.
Colocar una bandeja para horno y verter parte de la nata en ella.
Agregar la cebolla picada previamente.
Poner el salmón en la bandeja con la carne hacia arriba (cercioraros de que no lleve ninguna espina).
Agregar nueces salteadas por la bandeja.
Salpimentar y agregar pimienta de Cayena roja sobre la pieza de salmón noruego.
Añadir los espárragos por los laterales de la bandeja.
Verter el resto de nata sobre la pieza de salmón.
Colocar un poco de papel de aluminio con agujeros e introducir al horno.
Introducir la bandeja en el horno durante unos 20-25 minutos (dependerá de vuestro horno).
Retirar bandeja del horno, emplatar y disfrutar de esta rica receta de pescado.

Notas

En esta receta he usado salmón noruego comprado en supermercado, en la etiqueta decía que tenía procedencia de estanques noruego (la mayoría del pescado que se consume en el mundo procede de allí).

Aunque ya os comenté antes, hay que cerciorarse de que no contenga ninguna espina, basta con tocar la pieza de salmón con los dedos (lo normal es que no traiga espinas, pero siempre es bueno revisar). En caso de tener espinas, os recomiendo usar una pinza especial para quitar espinas de pescado.

En lugar de nata podéis agregarle leche evaporada, aunque mi recomendación es que uséis nata para cocinar.