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Tiramisú, la receta de uno los mejores postres italianos

receta de tiramisú

Hoy voy a preparar un tiramisu, ese postre italiano que tanto gusta. Según la wikipedia, es un postre frío de cuchara que se monta en capas, también aclara que no existe una receta única de elaboración, son muchas las recetas que existen, pero lo que sÍ tienen en común son sus ingredientes.

La receta de hoy, es de una amiga extremeña, Rocío, que desde aquí le mando un saludo.

Receta de tiramisú, postre italiano

receta de tiramisú
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5 de 1 voto
Receta italiana, postre delicioso que se monta en capas.
Tiempo de preparación1 h
Tiempo total1 h
Plato: Postre
Cocina: Italiana
Keyword: dulce, postre, receta
Comensales: 6 personas
Autor: José Recetas

Ingredientes

  • 2 tarrinas queso mascarpone
  • 6 huevos
  • 1 vaso café
  • bizcochos de soletilla
  • 6 cda azúcar
  • cacao en polvo
  • 1 pizca sal

Pasos para hacer la receta

  • Separar las yemas de las claras.
  • Mezclar las yemas con las seis cucharadas de azúcar hasta obtener una crema amarillenta.
  • Agregar el queso mascarpone, mezclando bien para que no queden grumos.
  • En un bowl aparte, batir las claras con una pizca de sal hasta lograr el punto de nieve.
  • Añadir las claras (al punto de nieve) a la anterior mezcla y remover bien hasta que nos quede una crema homogénea.
  • Humedecer los bizcochos en el café por ambos lados.
  • Colocar en un recipiente una capa de bizcochos (mojados en café previamente).
  • Añadir una capa de crema por encima de los bizcochos.
  • Agregar una segunda capa de bizcochos (previamente mojados en café), y agregar nuevamente otra capa con la crema restante hasta cubrir todo el recipiente.
  • Espolvorear cacao en polvo por toda la superficie de nuestro rico postre.
  • Cubrir el recipiente con papel film (transparente), e introducir en la nevera durante 24 horas.
  • Servir y disfrutar de este maravilloso postre.

Notas

Tened cuidado al humedecer los bizcochos, para evitar que nuestro postre tenga un poco de líquido en el fondo del recipiente. Recomiendo que el paso de humedecer los bizcochos sea rápido.
A la hora de elegir el recipiente para montar el tiramisú, debemos tener en cuenta la cantidad de crema (es decir, calcular que debe de cubrir dos capas de crema), digo esto para que no os quedéis cortos de crema si escogéis un recipiente grande. En mi caso he usado un recipiente circular.

Galería de fotos

Ahora ya sabéis cómo hacer uno de mis postres italianos favoritos. Espero que os guste esta receta de tiramisu y como siempre digo, cualquier duda que tengáis dejad un mensaje.

Seguimos en contacto por las redes sociales (facebook y en instagram) y hasta la próxima receta cocineros.