Receta sencilla de cupcake con nueces, para algunos será familiar a una magdalena de toda la vida.
Tiempo de preparación20 minutosmin
Tiempo de cocción20 minutosmin
Dejar reposar5 minutosmin
Tiempo total40 minutosmin
Plato: Desayuno, Merienda
Cocina: Americana
Keyword: dulce, niños, postre, receta
Comensales: 6personas
Autor: José Recetas
Ingredientes
120grmantequillapomada
190grazúcarblanca
190mllecheentera
100grnueces
260grharinade trigo
2huevos
10grlevadura
4gotasesencia de vainilla
almendrasláminadas
Pasos para hacer la receta
Precalentar el horno a 180 grados con calor por ambos lados.
Batir la mantequilla pomada (muy reblandecida) junto al azúcar en un bowl (podéis usar varillas eléctricas para mayor comodidad, sino tenéis con una varilla normal) hasta doblar su tamaño.
Añadir los dos huevos a la mezcla y batir.
Agregar 250 gramos de harina junto a la levadura (previamente tamizadas) y continuar batiendo.
Verter los 190 ml de leche a la mezcla y unas gotas de vainilla.
Batir hasta obtener una mezcla homogénea.
Trocear las nueces y rebozar en la harina sobrante.
Agregar los trozos de nueces a la mezcla y mezclar.
Colocar las cápsulas de papel en un molde para magdalenas y/o cupcakes (yo he usado dos tipos, uno que vienen 12 huecos, y otros que son individuales, ambos de silicona).
Repartir la masa por las cápsulas de papel sin llenarlas del todo, como 2/3 del volumen (luego en el horno crecerá la masa).
Para decorar agregar un poco de azúcar en cada cupcake y unas láminas de almendra cruda.
Hornear durante 20 minutos por ambos lados y a 180 grados.
Retirar cupcakes del horno y dejar enfriar en una rejilla al menos 5 minutos, antes de desmoldar.
Notas
Estos cupcakes están ricos recién hechos pero también fríos, incluso al día siguiente se ponen más ricos.No os olvidéis de rebozar los trozos de nueces en harina, esto evitará que se queden todas en el fondo del cupcake.Si os encanta el chocolate, también podéis agregar unas pepitas de chocolate para darle un toque más dulce.