pizza vegetariana de lentejas
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Pizza con masa de lentejas de Tierra de Campos.

Receta vegetariana, se trata de una pizza con masa de lentejas. Os sorprenderá tanto el sabor que repetiréis.
Tiempo de preparación30 min
Tiempo de cocción30 min
Tiempo total1 h
Plato: Cena
Cocina: Española, Italiana
Keyword: cena, niños, pizza, receta
Comensales: 4 personas
Autor: José Recetas

Ingredientes

  • 250 gr lentejas de Tierra de Campos
  • 2 dientes ajo
  • 2 cda aceite de oliva virgen extra
  • 1 vaso agua templada
  • 1 huevo
  • 1 pizca sal
  • 1 pizca orégano
  • 2 latas champiñones laminados
  • 1 pimiento verde
  • 1/2 rulo queso de cabra
  • 1/2 bola queso mozzarella
  • 1 brick tomate frito
  • semillas sésamo negro
  • semillas sésamo tostado

Pasos para hacer la receta

  • Colocar en el vaso de una picadora las lentejas y empezar a picar.
  • Agregar poco a poco el agua caliente en el vaso y seguir picando.
  • Añadir los dos dientes de ajo, una pizca de sal y dos cucharadas de aceite de oliva virgen extra, y picar hasta obtener una masa uniforme.
  • Para terminar la masa añadir un huevo y un poco de orégano y volver a picar o batir.
    ingredientes para la base de pizza de lentejas
  • Colocar un papel de horno o sulfurizado en la bandeja de horno y verter el la masa.
    masa de lentejas para pizza
  • Esparcir la masa por toda la bandeja.
  • Precalentar el horno e introducir la bandeja con calor por ambos lados durante unos minutos, hasta que la masa quede semicrujiente.
    masa para pizza de lenteja
  • Sacar la bandeja y añadir los toppings, en mi caso añadí una capa de tomate frito, champiñones laminados, pimiento verde, mozzarella, queso de cabra y al horno.
  • Cocer en el horno con calor superior y aire durante 15-20 minutos y retirar.
  • Para decorar nuestra pizza vegetariana de lentejas, añadir un poco de semillas de sésamo (tostado y negro) y una pizca de orégano y a disfrutar.

Notas

Para el topping de la pizza podéis elegir otros ingredientes, esta receta está enfocada para hacer la base de la pizza de lentejas.
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La base de la pizza con masa de lentejas debe quedar crujiente, el grosor dependerá de la bandeja que usemos para extender la masa. No es una masa común que estiremos (no se hace bola), se puede esparcir con ayuda de un pincel de cocina o simplemente con una cuchara.