Receta de mar, mejillones al vapor cubiertos de vinagreta de cebolla, pimiento verde y rojo. Un plato de mar irresistible.
Tiempo de preparación10 minutosmin
Tiempo de cocción20 minutosmin
Tiempo total30 minutosmin
Plato: Cena, Entrante
Cocina: Española
Keyword: entrante, receta, saludable
Comensales: 2personas
Autor: José Recetas
Ingredientes
1kgmejillonesfrescos
1/2cebolla
1limón
1/2pimiento rojo
1/2pimiento verde
200mlagua
1/2dienteajo
1pizcasal
2ramasperejilfresco
Pasos para hacer la receta
Limpiar los mejillones. Quitar la parte adherida a la concha y eliminar los filamentos que lleva entre las conchas.
Echar en una olla un vaso de agua y poner a hervir con una pizca de sal.
Añadir los mejillones al agua hirviendo hasta que abran todos y retirar los mejillones del agua a una fuente.
Quitar la parte de concha que no tiene mejillón y colocar los mejillones sobre una bandeja.
Preparar la vinagreta o picadillo. Picar el medio diente de ajo y un par de ramitas de perejil.
Trocear en cuadros pequeños la media cebolla, la mitad de un pimiento verde y la mitad del pimiento rojo.
Agregar el jugo del limón junto a una pizca de sal y mezclar toda el picadillo o vinagreta.
Verter el picadillo encima de los mejillones, repartiendo uniformemente.
Tapar la bandeja con papel film y guardar en el frigorífico durante una hora.
Ahora ya podemos disfrutar de estos deliciosos bivalvos.
Notas
Los mejillones tienen un alto contenido en hierro, un exquisito sabor y son muy fáciles de preparar. Hay muchas recetas para preparar este molusco, iré publicando otras formas de cocinar los mejillones.Cuando pongáis a hervir el agua podéis añadir una hoja de laurel, para realzar el sabor del mejillón.