tortilla de patata
Imprimir receta

Tortilla de patata con cebolla y pimiento verde.

Receta clásica española. Huevo, patatas, cebolla y pimiento verde hacen de este plato de la gastronomía española una delicia a nuestro paladar.
Tiempo de preparación15 min
Tiempo de cocción30 min
Tiempo total45 min
Plato: Cena, Plato principal
Cocina: Española
Keyword: entrante, facil, niños, receta
Comensales: 4 personas
Autor: José Recetas

Ingredientes

  • 1 kg patatas
  • 1/2 cebolla
  • 1 pimiento verde
  • 5 huevos
  • 1 pizca sal
  • 3 cda aceite de oliva virgen extra

Pasos para hacer la receta

  • Cortar las patatas en juliana y lavar debajo del grifo para eliminar el almidón con la ayuda de un escurridor.
  • Cortar la media cebolla y el pimiento verde en trocitos pequeños.
  • Poner un chorrito de aceite en la sartén y agregar la cebolla y el pimiento verde.
  • Una vez que este la cebolla pochada añadir las patatas y cocinar hasta que la patata este blanda.
  • En este último paso quizás tengamos que añadir un poco más de aceite de oliva virgen extra.
  • Agregar sal al gusto, cocinar (hasta que la patata esté blanda) y retirar.
  • Batir los huevos en un bowl batimos con la ayuda de un tenedor y agregar pizca de sal.
  • Verter lo cocinado en la sartén (que hemos dejado enfriar un poco) con el huevo y remover bien.
  • Poner la sartén con un poco de aceite a fuego fuerte (yo usé la misma sartén donde cocine las patatas, cebolla y pimiento), si os sobró aceite de antes mejor, sino añadir un chorrito.
  • Añadir la mezcla de patata, cebolla, pimiento y huevo en la sartén y dejar que se sellé la tortilla por la parte de abajo.
  • Dar la vuelta a la tortilla con la ayuda de un plato llano (si ya sois expertos, podéis dar la vuelta a la tortilla al vuelo) y seguir cocinando por el otro lado.
  • A mí me gusta tostadita por ambos lados (y poco hecha por dentro), pero aquí dependerá del gusto de cada uno.
  • A comer y disfrutar esta deliciosa tortilla de patata española.

Notas

La sartén que uséis debe ser antiahderente para que no se pegue la tortilla. Si no tenéis, os dejo este enlace con algunos modelos en rebajas.
Si usasteis mucho aceite, para quitar el exceso de aceite recomiendo poner un papel de cocina absorbente por ambas partes de la tortilla de patata para que absorba el exceso y después lo retiramos para presentación.