Receta italiana, postre delicioso que se monta en capas.
Tiempo de preparación1 horah
Tiempo total1 horah
Plato: Postre
Cocina: Italiana
Keyword: dulce, postre, receta
Comensales: 6personas
Autor: José Recetas
Ingredientes
2tarrinasquesomascarpone
6huevos
1vasocafé
bizcochosde soletilla
6cdaazúcar
cacaoen polvo
1pizcasal
Pasos para hacer la receta
Separar las yemas de las claras.
Mezclar las yemas con las seis cucharadas de azúcar hasta obtener una crema amarillenta.
Agregar el queso mascarpone, mezclando bien para que no queden grumos.
En un bowl aparte, batir las claras con una pizca de sal hasta lograr el punto de nieve.
Añadir las claras (al punto de nieve) a la anterior mezcla y remover bien hasta que nos quede una crema homogénea.
Humedecer los bizcochos en el café por ambos lados.
Colocar en un recipiente una capa de bizcochos (mojados en café previamente).
Añadir una capa de crema por encima de los bizcochos.
Agregar una segunda capa de bizcochos (previamente mojados en café), y agregar nuevamente otra capa con la crema restante hasta cubrir todo el recipiente.
Espolvorear cacao en polvo por toda la superficie de nuestro rico postre.
Cubrir el recipiente con papel film (transparente), e introducir en la nevera durante 24 horas.
Servir y disfrutar de este maravilloso postre.
Notas
Tened cuidado al humedecer los bizcochos, para evitar que nuestro postre tenga un poco de líquido en el fondo del recipiente. Recomiendo queel paso de humedecer los bizcochos sea rápido.A la hora de elegir el recipiente para montar eltiramisú, debemos tener en cuenta la cantidad de crema (es decir, calcular que debe de cubrir dos capas de crema), digo esto para que no os quedéis cortos de crema si escogéis un recipiente grande. En mi caso he usado un recipiente circular.