ensalada césar casera
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Ensalada Cesar, la receta de ensalada más famosa.

Receta de ensalada cesar, no es una ensalada cualquiera, es la ensalada más famosa.
Tiempo de preparación20 min
Tiempo total20 min
Plato: Ensalada
Cocina: Americana
Keyword: ensalada, receta, saludable
Comensales: 2 personas
Autor: José Recetas

Ingredientes

  • 4 filetes pechuga de pollo
  • 200 gr lechuga romana
  • 2 cda mahonesa
  • 1 cda salsa inglesa (también conocida como salsa worcestershire)
  • 2 cda aceite de oliva virgen extra
  • 1 diente ajo
  • queso parmesano (parmigiano)
  • picatostes (croutons)
  • 1 pizca sal
  • pimienta negra

Pasos para hacer la receta

  • Trocear la lechuga romana, lavar y retirar.
  • Picar el diente de ajo en trocitos pequeños.
  • Añadir los trocitos de ajo a las pechugas de pollo y salpimentar al gusto.
    pechuga de pollo con ajo, sal y pimienta
  • Colocar un chorrito de aceite de oliva en una sartén para freír los 4 filetes de pollo hasta que estén dorados y retirar. Cortamos los filetes en trozos mas pequeños de manera uniforme.
  • Aderezo: mezclar la mahonesa con una cucharada sopera de aceite de oliva con la ayuda de unas varilla de batir o tenedor. Para suavizar la consistencia de la salsa, añadí un chorrito agua del tiempo, de esta manera no quedará muy espesa. por último añadimos una pizca de sal y una cucharadita de salsa inglesa.
  • Emplatar: colocar las lechugas, los picatostes, añadimos la salsa (aderezo).
  • Colocar encima el pollo y con la ayuda de un rayador, rayamos el queso parmesano y a comer.
    receta de ensalada césar

Notas

Originalmente esta receta, lleva 1/4 de ajo machacado en la salsa (aderezo). He optado por añadir el ajo en los filetes de pollo para que sea más sabrosa, en lugar de añadirlo en la salsa.
Para los picatostes o croutons, más adelante publicaré una receta (los compré en el supermercado por las prisas), veréis que hacerlos es muy fácil.