Empezamos a construir nuestro plato (saladbowl), en dos bowls o platos hondos, añadimos una capa con las lechugas variadas.
El siguiente paso lo iremos repitiendo con distintos ingredientes (hasta llenar los huecos).
Para el primer hueco, cortamos la cebolla roja en juliana y la colocamos.
El segundo hueco es para la mozzarella. añadimos las bolitas de mozzarella y encima vertemos las semillas de chía.
El tercer hueco de nuestra ensalada lleva pimiento rojo laminado.
Para el cuarto hueco se necesita preparar y cocinar el pollo. Troceamos la pechuga en daditos, salpimentamos, picamos el diente de ajo y mezclamos y con una cucharada de aceite lo cocinamos hasta dorarlo, y colocamos en nuestro plato.
Laminamos el champiñón de Portobello y colocamos en el quinto hueco.
Cortamos el aguacate en daditos y agregamos al plato en el sexto y último hueco.
Para finalizar el plato en el centro añadiremos la zanahoria y la remolacha (ambas ralladas).
Hasta aquí finaliza la ensalada, ahora os voy a explicar el aderezo o salsa dulce que he preparado para enriquecer el sabor de esta ensalada.
Cortamos en trocitos muy pequeños el pimiento rojo crudo y mezclar con dos cucharadas de Aceite de Oliva, una cucharada de miel, una cucharada de Crema Balsámica de Modena, una pizca de sal, un poco de pimienta negra molida y un poco de agua para que la textura no sea tan espesa.
Notas
Mientras más colores agreguemos a nuestra ensalada, más micronutrientes aportaremos a nuestro organismo, con lo cual obtenemos más beneficios.