pizza veggie
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Pizza vegetariana con mozzarella, tomates secos, setas variadas, queso gruyere y rúcula.

Receta de pizza vegetariana casera (masa incluida) con mucho color y sabor.
Tiempo de preparación20 min
Tiempo de cocción40 min
Tiempo total1 h
Plato: Cena
Cocina: Italiana
Keyword: cena, pizza, vegetariano
Comensales: 2 personas
Autor: José Recetas

Ingredientes

  • 200 gr harina (especial para pizza)
  • 1/2 vaso agua templada
  • 100 gr rúcula
  • setas variadas
  • 100 gr mozzarella rallada
  • 10 tomates deshidratados
  • 1 bote tomate frito
  • 40 gr queso gruyere
  • 1 bola mozzarella de búfala
  • 2 cda aceite de oliva virgen extra
  • 1 pizca sal

Pasos para hacer la receta

  • Mezclar la harina con la sal y dos cucharadas de aceite.
  • Añadir a la mezcla el agua templada poco a poco e ir amasando hasta que obtengamos una masa homogénea.
  • Dejar reposar la masa en un bowl tapada con un paño de cocina durante aproximadamente 25 minutos, hasta que la masa crezca un poco.
  • Estirar la masa con ayuda de un rodillo formando la base de nuestra pizza (cuadrada o rectangular según os guste), el grosor de la misma dependerá de cuanto estiremos la masa (recomiendo hacerla fina para que quede más crujiente).
  • Precalentar el horno a 180 grados.
  • (tip) Introducir la base de la pizza en el horno durante 5 minutos hasta que veamos que coge un poco de color, esto permite que la base luego quede crujiente y la masa nunca este cruda.
  • Retirar la base del horno.
  • Añadir el tomate frito, las setas variadas y los tomates secos de manera uniforme.
  • Echar la mozzarella rallada e introducir en el horno durante 10 – 15 minutos con calor del horno por ambos lados.
  • Retirar la pizza del horno.
  • Cortar la mozzarella de bufala en trozos grandes, y el queso gruyere en laminas finitas.
  • Finalmente decor la pizza con un poco de rúcula, mozzarella en trozos, el queso gruyere laminado y a la mesa a comer

Notas

El queso gruyere puede ser sustituido por queso parmesano. Si podéis conseguir boletus edulis, la pizza vegetariana tendrá un sabor más exquisito. Si no tenéis harina especial para pizzas, podéis usar harina normal con un sobre de levadura.