Receta de brownie cheesecake, una versión diferente del brownie al que estamos acostumbrados.
Tiempo de preparación15 minutosmin
Tiempo de cocción45 minutosmin
Dejar reposar1 horah
Tiempo total1 horah
Plato: Postre
Cocina: Americana
Keyword: dulce, facil, postre, receta
Comensales: 6personas
Autor: José Recetas
Ingredientes
300grqueso crema
200grchocolate negro(con 70% o más de cacao)
200grazúcar
150grmantequilla
100grharina
4huevos
Pasos para hacer la receta
Precalentar el horno a 180 grados.
Preparar la mezcla de brownie, para ello derretir la mantequilla y el chocolate y mezclar bien.
Añadir 150 gramos de azúcar y 2 huevos a la mezcla.
Tamizar la harina y mezclar todo hasta obtener una mezcla homogénea.
En otro recipiente, mezclar dos huevos junto al queso crema y el azúcar restante formando nuevamente una masa homogénea, la masa cheesecake.
Engrasar la bandeja donde vamos a cocinar el brownie cheesecake.
Agregar una fina capa de la mezcla de brownie (la de color marrón)
Añadir toda la mezcla de cheesecake encima.
Para terminar la preparación, verter el resto de mezcla de brownie y mezclar para conseguir un efecto marmolado.
Hornear durante 40-45 minutos a 180 grados con calor arriba y abajo.
Sacar la bandeja del horno y dejar que se enfríe, aproximadamente 1 hora.
Desmoldar el brownie y colocar en un plato.
Cortar en cuadros grandes para la presentación final. Si usaIs un recipiente redondo hay que retirar los bordes sobrantes.
Cortar en láminas unas fresas para decorar el postre.
Emplatar. Colocar en una piedra de pizarra los trozos de brownie cheesecake formando una torre.
Agregar las fresas a la composición (tanto enteras como en láminas) y ahora si a disfrutar este delicioso brownie cheesecake.
Video
Notas
Es fundamental que el chocolate que uséis tenga 70% o más de cacao, si puedes usar de más pureza mucho mejor.El brownie siempre se sirve frío, y es mejor enfriarlo a temperatura ambiente que en el frigorífico. Esto no quita que una vez frío te apetezca calentarlo para comerlo junto a una bola de helado (pero antes de esto enfriarlo a temperatura ambiente, para que no se desmorone o rompa).