brownie con fresas
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Brownie cheesecake

Receta de brownie cheesecake, una versión diferente del brownie al que estamos acostumbrados.
Tiempo de preparación15 min
Tiempo de cocción45 min
Dejar reposar1 h
Tiempo total1 h
Plato: Postre
Cocina: Americana
Keyword: dulce, facil, postre, receta
Comensales: 6 personas
Autor: José Recetas

Ingredientes

  • 300 gr queso crema
  • 200 gr chocolate negro (con 70% o más de cacao)
  • 200 gr azúcar
  • 150 gr mantequilla
  • 100 gr harina
  • 4 huevos

Pasos para hacer la receta

  • Precalentar el horno a 180 grados.
  • Preparar la mezcla de brownie, para ello derretir la mantequilla y el chocolate y mezclar bien.
  • Añadir 150 gramos de azúcar y 2 huevos a la mezcla.
  • Tamizar la harina y mezclar todo hasta obtener una mezcla homogénea.
  • En otro recipiente, mezclar dos huevos junto al queso crema y el azúcar restante formando nuevamente una masa homogénea, la masa cheesecake.
  • Engrasar la bandeja donde vamos a cocinar el brownie cheesecake.
  • Agregar una fina capa de la mezcla de brownie (la de color marrón)
  • Añadir toda la mezcla de cheesecake encima.
  • Para terminar la preparación, verter el resto de mezcla de brownie y mezclar para conseguir un efecto marmolado.
  • Hornear durante 40-45 minutos a 180 grados con calor arriba y abajo.
  • Sacar la bandeja del horno y dejar que se enfríe, aproximadamente 1 hora.
  • Desmoldar el brownie y colocar en un plato.
  • Cortar en cuadros grandes para la presentación final. Si usaIs un recipiente redondo hay que retirar los bordes sobrantes.
  • Cortar en láminas unas fresas para decorar el postre.
  • Emplatar. Colocar en una piedra de pizarra los trozos de brownie cheesecake formando una torre.
  • Agregar las fresas a la composición (tanto enteras como en láminas) y ahora si a disfrutar este delicioso brownie cheesecake.

Video

Notas

Es fundamental que el chocolate que uséis tenga 70% o más de cacao, si puedes usar de más pureza mucho mejor.
El brownie siempre se sirve frío, y es mejor enfriarlo a temperatura ambiente que en el frigorífico. Esto no quita que una vez frío te apetezca calentarlo para comerlo junto a una bola de helado (pero antes de esto enfriarlo a temperatura ambiente, para que no se desmorone o rompa).