Receta de comida italiana, esta receta de pasta va enriquecida con trufa negra, bacon y champiñones, sin duda, un coctel explosivo de sabores.
Tiempo de preparación20 minutosmin
Tiempo de cocción25 minutosmin
Tiempo total45 minutosmin
Plato: Plato principal
Cocina: Italiana
Keyword: pasta, receta
Comensales: 2personas
Autor: José Recetas
Ingredientes
300grtagliatellenidos al huevo
200mlnatapara cocinar
80grbaconahumado
6champiñonesportobello
1pizcasal
1pizcapimienta negra
1trufa negrade tamaño pequeño
Pasos para hacer la receta
Poner agua en una olla a fuego alto para luego hervir la pasta.
Poner en una sartén a fuego medio un chorrito de aceite de oliva virgen extra.
Picar la cebolla en trocitos pequeños, agregar a la sartén y dorar la cebolla.
Cortar en tiras del grosor de un dedo el bacon y añadir a la sartén.
Picar los champiñones en 8 trozos iguales y agregar a la sartén.
Salpimentar al gusto.
Verter la pasta en la olla, cuando el agua rompa a hervir y cocinar durante unos 8 minutos (al dente), o dejar un poco más si os gusta más cocida la pasta.
Bajar el fuego al mínimo de la sartén, agregar la nata y remover.
Rallar la trufa negra en la salsa y seguir dando vueltas hasta que esta espese.
Sacar la pasta, escurrir el agua y agregar la pasta a la sartén.
Mover bien la pasta en la sartén para que se impregne bien de salsa y ahora sí, ya está la pasta lista para emplatar.
Notas
Podéis sustituir la nata por leche evaporada para quitarle un poco de calorías a este plato, aunque no hay que engañarse, es un plato que se come muy de vez en cuando (yo pienso que ya que se hace, se hace bien sin pensar en calorías).A la pasta sea cual sea, siempre le viene bien un poco de queso rallado (lo dejo en vuestras manos).