Receta de ensalada cesar, no es una ensalada cualquiera, es la ensalada más famosa.
Tiempo de preparación20 minutosmin
Tiempo total20 minutosmin
Plato: Ensalada
Cocina: Americana
Keyword: ensalada, receta, saludable
Comensales: 2personas
Autor: José Recetas
Ingredientes
4filetespechuga de pollode corral
200grlechugaromana
2cdamahonesa
1cdasalsa inglesa(también conocida como salsa worcestershire)
2cdaaceite de olivavirgen extra
1dienteajo
queso parmesano(parmigiano)
picatostes(croutons)
1pizcasal
pimienta negra
Pasos para hacer la receta
Trocear la lechuga romana, lavar y retirar.
Picar el diente de ajo en trocitos pequeños.
Añadir los trocitos de ajo a las pechugas de pollo y salpimentar al gusto.
Colocar un chorrito de aceite de oliva en una sartén para freír los 4 filetes de pollo hasta que estén dorados y retirar. Cortamos los filetes en trozos mas pequeños de manera uniforme.
Aderezo: mezclar la mahonesa con una cucharada sopera de aceite de oliva con la ayuda de unas varilla de batir o tenedor. Para suavizar la consistencia de la salsa, añadí un chorrito agua del tiempo, de esta manera no quedará muy espesa. por último añadimos una pizca de sal y una cucharadita de salsa inglesa.
Emplatar: colocar las lechugas, los picatostes, añadimos la salsa (aderezo).
Colocar encima el pollo y con la ayuda de un rayador, rayamos el queso parmesano y a comer.
Notas
Originalmente esta receta, lleva 1/4 de ajo machacado en la salsa (aderezo). He optado por añadir el ajo en los filetes de pollo para que sea más sabrosa, en lugar de añadirlo en la salsa.Para los picatostes o croutons, más adelante publicaré una receta (los compré en el supermercado por las prisas), veréis que hacerlos es muy fácil.